Zahrada plná fóliáků a v nich papričky
A z těchto papriček pak vyrábíme delikátní pochutiny, podle sezóny nejprve nakládáme pikantní nakládačky, potom je fermentujeme se sezónním ovocem a nakonec s česnekem, cibulí, limetkou a koriandrem ladíme tu nejlepší salsu jaká se dá v našich zeměpisných rozměrech vymyslet.
8
2100+
Vokurky
Salsa
Náš Genofond
Naše produkty se snažíme ladit pro běžného strávníka, proto pěstujeme primárně papričky s menší palčivostí. Naší doménou jsou různé varianty odrůd Jalapeno, Cayenne a Habanero.Z nich dále vyrábíme mashe a fermenty pro následné zpracování v omáčkách , salsách a dalších produktech.
Od semínka po omáčku, salsu nebo okurčičky
-
Klíčení a sadba
Pod umělým osvětlením předpěstováváme od února do května semínka papriček v silnou sadbu. -
Pěstování ve fóliáku
Sadba je přesazena do pěstebních nádob a ty jsou umístěny do fóliáků., abychom zajistili teplejší klima, ale hlavně rostliny ochránili před nepříznivým počasím. Prodlužujeme tak i pěstební sezónu. -
Zpracování výpěstků
Plody naší práce dále kontinuálně zpracováváme do polotovarů, které jsou následně použity při výrobě finálních produktů, protože se zrání zpravidla nepotkává s dalším sezónním ovocem potřebným pro výrobu speciáních omáček. Důležitý je rovněž proces fermentování, aby byly zachovány a posíleny zdravotní benefity.
Přírodní hnojiva
Naučili jsme se pracovat v symbióze s přírodou a abychom věděli, co přesně našim kytičkám dáváme, vyrábíme vlastní hnojivo z místních surovin a z toho, co si sami vypěstujeme. Výsledkem je vyladěný výživný majstrštyk.
Žížalí farma
800
1,5
760+
4 tuny
Nejnověji na blogu
Rádi bychom vám (v rámci možností) zprostředkovali alespoň útržkovité zpravodajství z nekonečné smrště událostí na naší farmě i kolem ní, protože u nás se pořád něco děje a občas se toho děje tolik, že o tom ani nemáme kdy psát. Tak snad to stihneme alespoň vyfotit…
